Hejsan!
Har i en laboration fått en uppgift att kontrollera hur växtceller påverkas av osmos i olika miljöer, det stora hela har jag koll på men det är två saker jag undrar över.

I glas 1-3 skall en potatisstav tillsättas i ett glas med ljummet vatten.
I glas 4-6 skall en potatisstav tillsättas i ett glas med ljummet vatten som dessutom har 30g socker löst i glaset.

Potatisstavarna är alla lika stora innan de sattes ned i glasen, och jag mätte stavarna vid 30, 60, 120 och 180 minuter.

Fråga 1:
I glas 4-6 så blev stavarna mjuka och någon millimeter mindre, vilket jag förstår sker till följd av att osmosen transporterar ut vattenmolekylerna från växtcellens vakuol till utsidan av cellen och därmed förlorar cellen sin styvhet.
Det jag undrar över är om jag tänker rätt när jag tänker att i och med att enzymet sackaras inte finns i glaset så kan inte sackarosmolekylerna delas upp till glukos och transporteras in i cellen. Därför försöker istället cellen genom osmos utjämna förhållandet i antalet glukosmolekyler och vattenmolekyler per volymenhet inne i cellen så det matchar det förhållandet utanför cellen, och transporterar därmed ut vattenmolekyler?

Fråga 2:
Initialt flöt potatisstavarna i glas 4-6 i sockerlösningen vilket jag förstår sker till följd av att densiteten i sockerlösningen är högre än potatisstavens, dock efter 180 minuter så flöt stavarna inte på ytan längre utan mitt i glaset. Vad har skett här? Känner mig helt borta på denna punkten.

Tack på förhand